Les programmes municipaux de compostage (chariot vert) sont de plus en plus disponibles partout au Canada. La plupart des grandes villes ont déjà un programme en place, comme Ottawa, Calgary, Toronto, et Vancouver, ou des programmes pilotes comme c'est le cas avec Edmonton, Winnipeg, Montréal et Québec. Ces programmes sont cruciaux pour avoir un impact à la fois sur la quantité de déchets mis en décharge et pour réduire la quantité de gaz méthane produit par les déchets organiques dans ces décharges. Non seulement le gaz méthane contribue au changement climatique, mais il représente un danger pour les travailleurs des décharges. En plus des avantages environnementaux, les programmes de compostage municipaux peuvent également faire économiser aux villes une somme d'argent importante.
Cependant, tout comme c'est le cas avec les programmes de recyclage, tout ce que vous pensez compostable ne l'est pas réellement. Chaque municipalité a une longue liste de choses que vous pouvez et ne pouvez pas mettre dans votre panier vert. Cela est particulièrement vrai avec les plats à emporter et les conteneurs de livraison des restaurants. De nombreuses grandes chaînes de restaurants, ainsi que de petits restaurants indépendants, s'efforcent d'être des citoyens écoresponsables en utilisant des contenants et des ustensiles « 100% compostables ». Bien qu'il soit techniquement vrai qu'ils soient compostables, le fait est que la grande majorité des municipalités n'acceptent pas ces contenants dans leurs programmes de chariots verts. Les raisons sont que leur processus de compostage est plus court que le temps nécessaire pour les composter, ou que l'emballage en carton a une doublure en poly (ce truc brillant que vous voyez à l'intérieur des contenants à emporter) pour éviter les fuites et le carton détrempé, qui est à la fois commun et non compostable. .
La bonne nouvelle, c'est que le gouvernement fédéral canadien agit en annonçant son intention de interdire les contenants à emporter en plastique à usage unique difficiles à recycler» d'ici fin 2021 dans le cadre d'un plan visant à interdire tous les plastiques à usage unique d'ici 2030.
Le problème est que ces conteneurs sont simplement remplacés par les conteneurs trompeurs "100% compostables", ce qui signifie qu'autant de déchets vont dans les décharges.
Les conteneurs réutilisables sont une solution bien connue et bien établie dans d'autres pays, comme l'Inde où ils utilisent tiffins pendant des décennies, et la Corée du Sud où il est courant d'emballer les plats à emporter et les livraisons dans des contenants réutilisables. Des entreprises apparaissent également dans toute l'Europe et aux États-Unis alors que les réglementations gouvernementales sur les conteneurs à usage unique se resserrent. Certains contenants réutilisables ont une durée de vie de plus de 1 000 utilisations et les entreprises qui fournissent ces contenants en tant que service aux restaurants sont soumises aux mêmes règles de propreté et d'assainissement que les restaurants. Au fur et à mesure que ces services deviennent disponibles pour les restaurants canadiens, il est de leur responsabilité de donner à leurs clients le choix de cesser de remplir les décharges de déchets inutiles.
Des sondages ont montré que les restaurants qui proposent des contenants réutilisables seront favorisés par 60% de consommateurs. Ainsi, les contenants réutilisables ne sont pas seulement bons pour l'environnement, ils sont aussi bons pour les affaires.
